CIS RECRUTE RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F

CATERING MANAGER H/F (RESPONSABLE DE LA RESTAURATION)

Contrat

Contrat à durée déterminée (CDD)

Description de la mission

Depuis sa création en 2023, WELHY-CIS, est une collaboration entre l’entreprise guinéenne Welhy et le Groupe CIS. Cette structure est spécialisée dans la gestion de base-vie en Guinée Conakry. Nous accompagnons et sommes partenaire des entreprises des secteurs de l’énergie, des mines, des grands travaux d’infrastructures, des d’institutions internationales et de gouvernements à chaque étape de leurs projets, sur l’ensemble du territoire guinéen.

Basé dans la commune de Kaloum de la ville de Conakry, WELHY-CIS est un intégrateur de services proposant des prestations et solutions innovantes sur mesure à ses clients dans tout le pays. Elles comprennent les services de restauration, services d’hôtellerie, services de facility et utility management.

Nous recherchons notre future Catering manager pour nous accompagner sur l’un de nos sites. 

Objectif : Encadrer le personnel de restauration, faire vivre l’HACCP, contrôler la gestion des coûts. Vos missions :

Administratif :

• Mettre en place les fiches techniques avec le Chef Exécutif.
• Elaborer les menus avec le Chef de Cuisine.
• Suivi du people on board (POB) journalier fourni par le client.
• Assister le Responsable Magasin pour les commandes, la gestion des stocks, le contrôle à réception et le stockage des marchandises.
• Adapter, mettre en œuvre les procédures QHSE et HACCP.
• Assurer les fonctions de Camp Boss en l’absence de celui-ci sous l’autorité du Responsable de Site.
• Faire les rapports des évènements (d’accidents, pertes, vols, incendie ou dommages, etc.).
• Communiquer les éléments de la facturation et des coûts au Responsable de Site ou Camp Boss.
• Maitriser le programme de gestion de maintenance assistée par ordinateur (GMAO).

Management :

• Élaborer les plannings du personnel et veiller à leur suivi journalier.
• Évaluer mensuellement les compétences techniques du personnel.
• Détecter les besoins en formation du personnel local pour améliorer les compétences.
• Veiller à ce que le personnel porte une tenue propre et correcte.
• Superviser la qualité du service en salle lors des repas.
• Inspecter quotidiennement la cuisine et le magasin.
• Effectuer quotidiennement une réunion avec le Chef de Cuisine.

Relationnel :

• Rencontrer régulièrement le représentant du client.
• Être à l’écoute du consommateur.
• Être à l’écoute des exigences du client, remonter les informations consommateurs, participer aux réunions de travail avec lui, satisfaire ses demandes dans les limites contractuelles.

Profil

• Diplômé école hôtelière de formation cuisine et/ou niveau BAC.
• Français/Anglais parlé (niveau 2).
• 5 ans d’expériences en restauration dont au moins 2 ans à un poste similaire.
• Avoir une bonne maîtrise des budgets.
• Très bonnes connaissances à la formation HACCP/QHSE.
• Bonnes connaissances de la cuisine et du service.
• Bonnes connaissances informatiques des logiciels courants.
• Rigoureux, tenace, résistant.
• Excellent relationnel, pédagogue, forte adaptabilité, réactivité.

Pour postuler, cliquez sur le lien suivant : https://career.cis-integratedservices.com/offre-de-emploi/emploi-catering-manager-h-f_1251.aspx